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Mythencheck: Apfelessig zum Abnehmen

  • Autorenbild: Lina Brunner
    Lina Brunner
  • 11. Dez. 2025
  • 2 Min. Lesezeit

Der Mythos, dass Apfelessig beim Abnehmen hilft, ist weit verbreitet und er kommt immer wieder auf. Ist Apfelessig wirklich das Wundermittel, als das es immer wieder angepriesen wird oder ist es nur ein weiterer Mythos, der mit der Realität wenig am Hut hat?

Was Apfelessig kann und was nicht

Apfelessig wird in der Naturheilkunde schon seit Ewigkeiten verwendet und besitzt durchaus einige interessante Eigenschaften. Er kann den Blutzucker nach Mahlzeiten leicht senken, bei der Verdauung helfen und ein kurzfristiges Sättigungsgefühl hervorrufen. In manchen Studien konnte aufgezeigt werden, dass er in Kombination mit Diät und Bewegung zu einem geringen Gewichtsverlust beitragen kann. Und hier liegt die Betonung wirklich auf kann und gering.

Die durchschnittliche Gewichtsreduktion durch Apfelessig beträgt laut Studien meist weniger als 1,5 Kilogramm über einen Zeitraum von 8 bis 12 Wochen. In den meisten Fällen wurde ausserdem gleichzeitig auch die Ernährung angepasst und Bewegung eingebaut. Es ist also unmöglich zu sagen, ob der Apfelessig überhaupt einen Effekt hatte. Zudem weisen viele der Studien methodische Schwächen auf wie kleine Teilnehmerzahlen, fehlende Placebokontrollen oder Interessenkonflikte. All das lässt die Auswirkung von Apfelessig auf den Gewichtsverlust zwar nicht komplett unplausibel erscheinen, lässt aber auch viel Raum für Zweifel offen.

Warum glauben wir so gerne an Wundermittel?

In meiner Arbeit als Ernährungsberaterin erlebe ich immer wieder, dass sich Menschen einfache Lösungen für komplexe Probleme wünschen. Sie hoffen auf eine Abkürzung, mit der sie ihr Traumgewicht erreichen, ohne auch nur die geringste Veränderung in ihrem Leben zu machen. Das macht uns empfänglich für Versprechungen, speziell, wenn sie natürlich oder altbewährt daherkommen.

Die unbequeme Wahrheit ist aber, dass der Weg zum Wunschgewicht oft anstrengend und emotional fordernd ist sowie Veränderungen auf mehreren Ebenen verlangt. Viel lieber schauen wir weg und reden uns vermeintlich einfache Lösungen schön.  Sei es Pillen, Detox-Tees, Nahrungsergänzungsmittel oder eben Apfelessig. Das ist menschlich, aber leider nicht zielführend.

Nachhaltige Veränderung funktioniert aber anders. Wer seinen Körper wirklich verstehen und langfristige gesunde Gewohnheiten aufbauen möchte, braucht nicht einen Schluck Apfelessig, sondern fundiertes Wissen, Struktur und manchmal einen kleinen Anstupser von aussen.

Fazit: Apfelessig ist kein Abnehmbooster

Die wissenschaftliche Evidenz ist eindeutig. Apfelessig kann bestenfalls ein winzig kleiner Baustein sein aber niemals ein Gamechanger. Wer abnehmen möchte, kommt an den Grundlagen nicht vorbei. Ausgewogene Ernährung, regelmässige Bewegung, guter Schlaf und mentale Gesundheit bleiben weiterhin der Schlüssel zum Erfolg.

Das Schwierigste an einer Diät ist häufig das Dranbleiben. Hier kann es hilfreich sein, wenn man eine Person von aussen hat, die einem ab und zu mal wieder einen Motivationspush gibt, oder den Blick von aussen hat, wenn etwas gerade nicht so funktioniert, wie man es sich erhofft hat. Ich freue mich, bei dir diese Stütze zu sein.

Hast du Interesse an einer Zusammenarbeit? Ich freue mich, dich kennenzulernen.



Studien zu dem Thema:

 
 
 

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